Philippines là quốc gia nằm trong khu vực Đông Nam Á. Tuy nhiên với vị trí địa lý và lịch sử chính trị từng bị Tây Ban Nha và sau này là Mỹ chiếm đóng, ở Philippines có sự kết hợp giữa văn hóa truyền thống với văn hóa phương Tây độc đáo. Điều này cũng được thể hiện rõ ràng và cụ thể ngay trong những món ăn thường ngày tại quốc gia nghìn đảo này. Nếu bạn muốn du học Philippines 2017 với các trường Anh ngữ tại Cebu, Iloilo, Baguio… thì bạn nên “bỏ túi” những món ăn hấp dẫn nên thưởng thức sau đây.

1. Ẩm thực Philippines - Kết tinh của ẩm thực Đông Tây
Ẩm thực Philippines đã xóa bỏ đi những định kiến về “fusion” (kết hợp các món ăn khác nhau để tạo ra món ăn mới) và nâng hương vị truyền thống của quốc gia vạn đảo lên một tầm cao mới. Trong con mắt của người phương Tây, những món ăn từ Đông Nam Á đều giống nhau trong việc chú trọng vào vị chua, cay và ngọt bằng những gia vị đặc trưng của khí hậu nhiệt đới. Nhưng trong thực tế, Philippines sở hữu cho mình một nền ẩm thực hoàn toàn khác biệt, kết hợp được phong vị của cả các quốc gia phương Tây trong tinh hoa ẩm thực châu Á từ hai loại nguyên liệu chủ chốt: dấm và thịt heo.

Du học Philippines 2017 và khám phá nền ẩm thực độc đáo của Philippines

Nếu nói nước mắm là tinh hoa của ẩm thực Việt thì dấm có lẽ chính là sự đúc kết những tinh túy trong ẩm thực của người Philippines. Đối với nhiều nền ẩm thực khác, dấm đơn thuần là một loại gia giảm làm tăng hương vị của món ăn. Người Việt Nam sử dụng dấm trong nước chấm để làm giảm độ mặn và ngấy của thức ăn; người Thái Lan sử dụng giấm trong nước dùng hải sản tạo ra hương vị Tôm Yum riêng biệt; còn người Philippines sử dụng giấm như một thứ gia vị “xương sống” trong tất cả những món ăn của họ. Dù ở nhà hàng cao cấp, những quầy hàng đường phố hay bữa cơm gia đình, dấm được xem như một nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp người Philippines, từ lâu đã trở thành một phần thiết yếu trong đời sống ẩm thực của người dân đất nước này. Adobo – món thịt hầm với tên gọi xuất phát từ Tây Ban Nha – chỉ được tẩm ướp với hai loại gia vị: dấm và xì dầu nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời, trở thành đặc trưng của ẩm thực Philippines. 

2. Các món ăn chế biến từ Thịt heo
Tuy hải sản luôn được biết đến là thế mạnh của đất nước vạn đảo trong giới ẩm thực, các món thịt vẫn có sự ưu ái đặc biệt trên bàn ăn. Amy Besa – tác giả cuốn sách “Ký ức bên căn bếp Philippines – từng viết “Bên cạnh cá, thịt heo là nguồn thức ăn quan trọng và quen thuộc nhất với người Philippines”.

Vô số những món ăn trong thực đơn ẩm thực của họ được làm từ những phần khác nhau của heo, trong đó có Lechon kawali – món thịt ba chỉ được chiên ngập dầu tạo nên lớp bì heo giòn rụm và hương vị ngọt béo đặc trưng của thịt heo – một trong mười món ăn được xếp hạng đặc trưng nhất và tiêu biểu cho xu hướng không lãng phí trong nấu ăn của người dân Philippines.

3. Cá ngừ đại dương
Với quốc đảo Philippines thì cá ngừ đại dương chính là món ngon, đặc sản nổi tiếng không thể không ăn khi tới Philippines. Món ngon đặc sản Philippines này không chỉ được khách du lịch yêu thích mà nó còn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình thường ngày ngày của người dân địa phương. Cách chế biến thì vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. Có rất nhiều cách chế biến món cá ngừ đại dương như nướng, nấu canh nhưng phổ biến nhất và được nhiều người lựa chọn nhất là gỏi cá ngừ sống. Cá ngừ tươi sống được sơ chế sạch sẽ, cắt lát mỏng và ăn sống cùng mù tạc.

4. Mì Mami – món ngon bình dân, hấp dẫn
Nếu Việt Nam nổi tiếng với Phở thì Philippines nổi tiếng với mì Mami. Tuy rằng, món ngon này có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng với sự sáng tạo của mình, người Philippines đã biết nó thành một trong những món ăn đặc sản phổ biến nhất Philippines.

Mỳ được làm từ loại bột mì ngon nhất, nước dùng xương hầm thanh ngọt đậm đà, kết hợp cùng các loại thịt và gia vị truyền thống đặc biệt đã tạo nên một món ăn đặc sản bình dân, ngon và rẻ nhất định phải ăn một lần khi tới Philippines, nếu không sẽ phải tiếc nuối.

5. Halo Halo - Món ăn vặt nổi tiếng và phổ biến nhất tại Philippines
Halo Halo là tên gọi của một trong những món ăn vặt đặc trưng và nổi tiếng không thể không ăn một lần khi du lịch Philippines. Thực chất, nó cũng giống như món hoa quả dầm của Việt Nam hay bingsu của Hàn Quốc, nhưng món ăn vặt ngon, hấp dẫn và đẹp mắt phổ biến trên đường phố Philippines này có nhiều nguyên liệu hơn. Chỉ một cốc Halo Halo thôi, nhưng có đủ các loại quả như mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối; các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng; và các loại củ như khoai lang, khoai mỡ tím; kết hợp với bột bắp, hạt bột lọc, kem bông lan, đá bào, sữa đặc….

Bên cạnh Halo Halo, bạn cũng nên thử ăn món tào phớ Philippines xem nó có khác tào phớ Việt Nam và Trung Quốc không nhé. Theo kinh nghiệm thưởng thức món ngon đường phố hấp dẫn khi du lịch Philippines, thì tào phớ mãng cầu caramel hoặc vani chân châu là ngon nhất.

Cơ hội chỉ có ở VNPC. Nhanh tay đăng ký tư vấn du học miễn phí.

Đăng ký tư vấn du học

VNPC – Tổ chức tư vấn du học uy tín hàng đầu tại Việt Nam.

VNPC là đại diện tuyển sinh của các trường hàng đầu của Mỹ, Anh Úc, Canada, New Zealand, Tây Ban Nha, Thụy Sỹ, Singapore, Hàn Quốc, Trung Quốc,Nhật Bản. Với đội ngũ chuyên viên tư vấn tận tình, giỏi chuyên môn đã tư vấn cho hàng nghìn học sinh, sinh viên Việt Nam thực hiện giấc mơ du học.

VNPC sẽ hỗ trợ du học sinh : tư vấn chọn trường phù hợp với khả năng & nguyện vọng của học sinh, tổ chức phỏng vấn học bổng, hướng dẫn hồ sơ visa hoàn chỉnh và hiệu quả, sắp xếp nhà ở, đón sân bay và các dịch vụ khác theo nhu cầu của du học sinh, hỗ trợ học sinh trong suốt quá trình học tập và sinh sống ở nước ngoài.

Multi Language – Trung tâm ngoại ngữ chất lượng cao
Multi Language được thành lập trên cơ sở hợp tác giữa Văn phòng Tư vấn du học VNPC và các trường Đại Học của nước ngoài. Multi Language là 1 trong nhưng địa chỉ đào tạo ngoại ngữ uy tín tại Việt Nam.

Multi Language tự hào là Trung tâm luyện thi IELTS, TOEIC. có chương trình học chất lượng hiệu quả, linh hoạt , đội ngũ giáo viên nước ngoài tận tâm, giỏi chuyên môn đến từ các nước Mỹ, Anh, Úc, Canada.