Ngành Ẩm thực là một trong những ngành học về hospitality. Ngành Ẩm thực đào tạo sinh viên kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn. Sinh viên học về ẩm thực sẽ học được cách thức chế biến thức ăn theo phong cách văn hóa khác nhau. Trong bài viết này VNPC sẽ giới thiệu đến các bạn ngành Quản lý ẩm thực tại trường Fleming College - Canada.
Chương trình học ngành Quản lý ẩm thực tại trường Fleming - Canada
Bạn cũng sẽ được tiếp xúc với các hướng đi và xu hướng mới trong lĩnh vực ẩm thực như phương pháp tiếp cận thực phẩm; ảnh hưởng của phong trào lương thực địa phương. Sau khi hoàn thành các yêu cầu đào tạo tại chỗ, sinh viên tốt nghiệp đủ điều kiện để viết bài kiểm tra Chứng chỉ Thương mại Nấu ăn của tỉnh bang
Giờ học áp dụng phong phú và đa dạng trong chương trình sẽ chuẩn bị cho bạn thành công trong bất kỳ lĩnh vực nghề nghiệp ẩm thực nào bạn chọn
Do vị trí nằm ở trung tâm Kawarthas, chúng tôi có thể tiếp cận với các sản phẩm tươi sống của địa phương và có quan hệ đối tác chặt chẽ với các cộng đồng nông dân và nghệ nhân thực phẩm địa phương
Nền tảng vững chắc về các kỹ năng nấu nướng cơ bản cộng với sự linh hoạt và tự do khám phá niềm đam mê và sở thích ẩm thực của bạn
Tương tác cá nhân với giảng viên và sinh viên đồng nghiệp trong các lớp học nhỏ
Có được kinh nghiệm thực tế khi làm việc với Bếp trưởng Điều hành tại nhà hàng trong khuôn viên trường.
Sau khi Tốt nghiệp sinh viên có thể làm các lĩnh vực:
- Chef hoặc Cook
- Đầu bếp sous
- Người phục vụ ăn uống
- Quản lý bếp
- Quản lý quán cà phê
- Khái niệm nhà hàng doanh nhân
- Đại lý bán hàng cho một nhà cung cấp thực phẩm đa quốc gia
- Nhà hàng của Quản lý quán cà phê
Chi tiết về các khóa học tại trường Fleming - Canada
Diploma of Culinary Management: Cao đẳng về Quản lý ẩm thực
- Thời gian: 2 năm
- Campus: Lindsay
- Kỳ nhập học chính: Tháng 1, Tháng 9
- Học phí tham khảo: 18 104,52 CAD/năm (áp dụng 2022) – có thể thay đổi theo quy định của nhà trường.
- Mã chương trình học: CM
- Yêu cầu đầu vào khóa học: Học sinh Tốt nghiệp lớp 12 tại Việt Nam, IELTS 6.5 trở lên không kỹ năng nào dưới dưới 6.0
Các môn học
SEMESTER 1
- CULN 31: Basic Culinary Techniques
- CULN 32: Basic Food Principles
- MATH 112: College Math Foundations
- COMM 201: Communications I
- COMP 198: Culinary Computer Applications
- FLPL 204: Food Service Operations I
General Education Elective
SEMESTER 2
- CULN 104: Career Development in Culinary
- CULN 38: Cuisine a la Carte and Baking Fundamentals
- CULN 37: Culinary Cost Controls
- FLPL 225: Food Service Operations II
- CULN 36: Food and Bake Theory
- CULN 94: Foundations of Nutrition
General Education Elective
SEMESTER 3
- CULN 41: Applied Culinary Principles
- FLPL 205: Field Placement- Institutional (Introductory)
- FLPL 226: Food Service Operations III
- HOSP 3: Food and Beverage Functions
- CULN 98: Management By Menu
- CULN 43: Modern Pastry Craft
- CULN 42: Understanding Quality Ingredient (Baking and Cooking)
SEMESTER 4
- CULN 105: Culinary Operation Analysis
- FLPL 239: Field Placement - Institutional (Managerial)
- FLPL 238: Food Service Operations - Management
- CULN 106: Restaurant Operations - Back of the House Preparation
- CULN 107: Restaurant Operations - Front of the House Preparation
Technology and Labour: Your Success, Your Future
Trong quá trình học Cao đẳng Ẩm thực, bạn sẽ được yêu cầu hoàn thành trong 2 năm và tối thiểu 160 giờ thực hành tại trường. Toàn bộ học kỳ cuối cùng của bạn liên quan đến Dự án Ứng dụng kéo dài 270 giờ, nơi bạn sẽ tham gia vào hoạt động hàng ngày và quản lý của Fulford, nhà hàng trong trường và một vị trí dựa trên ngành trong 90 giờ. Những kinh nghiệm làm việc đa dạng và phong phú này sẽ cung cấp cho bạn cơ hội thực hành các lý thuyết và kỹ năng bạn đã được học trong chương trình. Nhưng nếu bạn không chắc về ngành nghề này, hoặc vẫn đang lựa chọn thì hãy liên hệ với VNPC để quyết định chọn ngành nghề nhé.
>> Có thể bạn muốn biết:
Du học Úc vừa học vừa làm
Visa du học Úc
Du học Canada nên học ngành gì
Du học nghề Úc
Đi du học Úc cần bao nhiêu tiền
