Ngành Ẩm thực là một trong những ngành học về hospitality. Ngành Ẩm thực đào tạo sinh viên kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn. Sinh viên học về ẩm thực sẽ học được cách thức chế biến thức ăn theo phong cách văn hóa khác nhau. Trong bài viết này VNPC sẽ giới thiệu đến các bạn ngành Nghệ thuật Ẩm thực tại trường HTMi Hotel and Tourism Management Institute Switzerland - Thụy Sĩ.
1, Tổng quan về chương trình học ngành Nghệ thuật Ẩm thực tại trường HTMi Hotel and Tourism Management Institute Switzerland - Thụy Sĩ.
Chương trình Nghệ thuật Ẩm thực cung cấp cho sinh viên các kỹ năng và khả năng bước vào thế giới làm việc trong các nhà hàng khách sạn trên thế giới. Sinh viên tốt nghiệp mong muốn có được sự nghiệp quản lý nhà hàng có thể trở thành những nhà quản lý giỏi, có khả năng làm việc tại các nhà hàng khách sạn theo đam mê của chính bạn.
2, Cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp:
Sau khi Tốt nghiệp sinh viên có thể làm các lĩnh vực:
- Ngành Quản trị khách sạn
- Ngành Quản trị du lịch
- Ngành Quản trị kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn
- Ngành Quản trị sự kiện
- Ngành Nghệ thuật ẩm thực
3, Chi tiết về các khóa học tại trường HTMi Hotel and Tourism Management Institute Switzerland - Thụy Sĩ.
3.1. Diploma or Postgraduate Diploma Culinary Arts: Cao đẳng hoặc Văn bằng sau Đại học Nghệ thuật Ẩm thực
- Thời gian: 2 kỳ
- Campus: Sörenberg
- Kỳ nhập học chính: Tháng 1, Tháng 4, Tháng 8, Tháng 10
- Học phí tham khảo: 22,500 CHF/năm (áp dụng 2022) – có thể thay đổi theo quy định của nhà trường.
- Sinh hoạt phí tham khảo: 8350 CHF/năm (áp dụng 2022)
- Yêu cầu đầu vào khóa học: Học sinh Tốt nghiệp lớp 12 tại Việt Nam, GPA: 6.0; IELTS 5.0 trở lên không kỹ năng nào dưới dưới 5.0
Các môn học:
- Modern and Artesian Breads
- Doughs and Pastries
- Biscuits and Cookies
- Tarts and Pies
- Buffet and Trolley Desserts
- Ice-creams and Sorbets
- Plated Desserts
- Molecular Desserts
- Chocolate Creations
- Truffles and Pralines
- Jellies and Nougats
- Sugar Art and Confectionary
- German Language
- Electronic Media
- Food Styling and Photography
- Career Development
- Research Project (Post Graduate Students Only)
- Internship Course
- Culinary Recipe Development
- Swisstouches Special Dishes
- Banqueting Event Culinary
- VIP Event Culinary
3.2. Bachelor of Culinary Arts: Cử nhân Nghệ thuật Ẩm thực
- Thời gian: 2 kỳ
- Campus: Sörenberg
- Kỳ nhập học chính: Tháng 1, Tháng 4, Tháng 8, Tháng 10
- Học phí tham khảo: 23,500 CHF/năm (áp dụng 2022) – có thể thay đổi theo quy định của nhà trường.
- Sinh hoạt phí tham khảo: 8350 CHF/năm (áp dụng 2022)
- Yêu cầu đầu vào khóa học: Học sinh Tốt nghiệp lớp 12 tại Việt Nam, GPA: 6.0; IELTS 5.5 trở lên không kỹ năng nào dưới dưới 5.5
Các môn học:
- Swiss Culinary Advanced Theory & Practical
- Culinary Concepts & Production
- Strategic Management in Hospitality
- Service Marketing Management
- Food Systems and the Supply Chain
- Food and Communications
Chương trình Nghệ thuật Ẩm thực của HTMi phát triển các kỹ năng hiện đại của sinh viên trong việc chuẩn bị và trình bày món ăn, ẩm thực gọi món, bánh ngọt và món tráng miệng và quản lý nhà bếp thông qua đào tạo thực hành và học tập trên lớp. Trong suốt quá trình học tập, sinh viên có được tất cả các kỹ năng cơ bản cần thiết để làm việc trong các cơ sở ăn uống tốt nhất thế giới ở một trong những ngành phát triển nhanh nhất.. Nhưng nếu bạn không chắc về ngành nghề này, hoặc vẫn đang lựa chọn thì hãy liên hệ với VNPC để quyết định chọn ngành nghề nhé.
