Quản trị khách sạn (Hospitality Management) là một trong những ngành đang được quan tâm nhất hiện nay. Lý do là vì các khách sạn, nhà hàng, công ty dịch vụ ngày một tăng về số lượng và quy mô, nhằm đáp ứng nhu cầu hưởng thụ và giải trí của xã hội. Úc là quốc gia nổi tiếng với chất lượng đào tạo ngành này. Chính vì thế, sinh viên Việt Nam ngày càng quan tâm tới chương trình du học Úc ngành quản trị nhà hàng khách sạn. Nếu bạn đang tìm hiểu về ngành học này tại Úc đừng bỏ lỡ những khóa học sau đây về ngành quản lý nhà hàng khách sạn tại Evolution Hospitality Institute bạn nhé!
1. Tổng quan về chương trình học ngành quản lý nhà hàng khách sạn tại Evolution Hospitality Institute
Chương trình đào tạo Quản lý Nhà hàng Khách sạn được thiết kế đặc biệt cho những sinh viên mong muốn đạt được các kỹ năng và kiến thức để quản lý hoặc trong tương lai sở hữu công việc kinh doanh khách sạn của riêng họ.
Chương trình sẽ cung cấp và xây dựng kiến thức nền tảng và kinh nghiệm làm việc để đảm nhận thành công công việc mong muốn của họ trong lĩnh vực khách sạn, trong nước và quốc tế.
Chương trình phản ánh vai trò của các nhà điều hành và quản trị có năng lực cao, những người sử dụng một loạt các kỹ năng đã được đào tạo để phát triển tốt cùng với các kỹ năng quản lý để điều phối các hoạt động của doanh nghiệp một cách hiệu quả.
2. Cơ hội nghề nghiệp
Các công việc mà sinh viên sau tốt nghiệp ngành quản lý nhà hàng khách sạn có thể làm ở Úc:
- Quản lý bộ phận Phòng (Accommodation manager)
- Quản lý dịch vụ ăn uống (Catering manager)
- Tổ chức sự kiện (Event organiser)
- Quản trị nhà hàng thức ăn nhanh (Fast food restaurant manager)
- Quản lý khách sạn (Hotel manager)
- Quản lý hội nghị (Public house manager)
- Quản trị nhà hàng (Restaurant manager)
Ngoài ra, sinh viên còn có cơ hội làm việc trong nhiều lĩnh vực có liên quan như Quản lý dịch vụ khách hàng, Quản lý nguồn nhân lực, Quản lý bán lẻ, Quản lý tour du lịch…
3. Chi tiết về các khóa học ngành quản lý nhà hàng khách sạn tại Evolution Hospitality Institute
3.1. Certificate IV in Hospitality– Chứng chỉ IV về ngành quản lý nhà hàng khách sạn
- Thời gian: 72 tuần (20 giờ thực tập/ tuần)
- Kỳ nhập học chính: Tháng 1, 4,7,10
- Campus: Sydney
- Học phí tham khảo: 15,600 AUD/ khóa (áp dụng 2021) – có thể thay đổi theo quy định của nhà trường
- Mã môn học; Criscos code 090968J
- Yêu cầu đầu vào khóa học: Học sinh đủ 18 tuổi trở lên, học sinh hoàn thành ít nhất lớp 12 hoặc tương đương, IELTS 5.5 trở lên (không đủ trình độ tiếng Anh có thể học tiếng Anh trước khi bắt đầu khóa học)
Các môn học:
Sinh viên phải hoàn thành 21 môn học trong đó có 9 môn học chính và 12 môn tự chọn.
Môn học chính
- BSBDIV501: Manage diversity in the workplace
- SITHIND004: Work effectively in hospitality service
- SITXCCS007: Enhance customer service experiences
- SITXCOM005: Manage conflict
- SITXFIN003: Manage finances within a budget
- SITXHRM001: Coach others in job skills
- SITXHRM003: Lead and manage people
- SITXMGT001: Monitor work operations
- SITXWHS003: Implement and monitor work health and safety practices
Môn học tự chọn:
- SITXFSA001: Use hygienic practices for food safety
Một số môn học tự chọn có thể nằm trong các ngành học như sau:
- Accommodations Services
- Food and Beverage
- Operations Management
- Front office/reception
- Bar & Nightclub operations
3.2. Diploma of Hospitality Management – Cao đẳng ngành quản lý nhà hàng khách sạn
- Thời gian: 1 năm 6 tháng (Gồm 20 giờ thực tập/ tuần)
- Kỳ nhập học: Tháng 1,4,7,10
- Campus: Sydney
- Học phí tham khảo: 15,600 AUD/ khóa (áp dụng 2021).
- Mã môn học; Criscos code 091036A
- Yêu cầu đầu vào: Học sinh đủ 18 tuổi trở lên, học sinh tốt nghiệp THPT hoặc tương đương, IELTS 5.5 trở lên (không đủ trình độ tiếng Anh có thể học tiếng Anh trước khi bắt đầu khóa học).
Các môn học
Sinh viên phải hoàn thành 28 môn học trong đó có 13 môn học chính và 15 môn tự chọn:
Môn học chính:
- BSBDIV501: Manage diversity in the workplace
- SITXCOM005: Manage conflict
- SITXGLC001: Research and comply with regulatory requirements
- SITXHRM002: Roster staff
- SITXCCS007: Enhance customer service experiences
- SITXCCS008: Develop and manage quality customer service practices
- SITXHRM003: Lead and manage people
- SITXMGT002: Establish and conduct business relationships
- SITXMGT001: Monitor work operations
- BSBMGT517: Manage operational plan
- SITXWHS003: Implement and monitor work health and safety practices
- SITXFIN003: Manage finances within a budget
- SITXFIN004: Prepare and monitor budgets
Môn học tự chọn:
- SITXFSA001: Use hygienic practices for food safety
- SITHIND004: Work effectively in hospitality service
- SITHCCC020: Work effectively as a cook
Một số môn học tự chọn có thể nằm trong các ngành học như sau:
- Accommodations Services
- Food and Beverage
- Operations Management
- Front office/reception
- Commercial Cookery – Chef
- Patisserie - Pastry Chef
3.3. Advanced Diploma of Hospitality Management – Cao đẳng nâng cao ngành quản lý nhà hàng khách sạn
- Thời gian: 2 năm (Gồm 20 giờ thực tập/ tuần)
- Kỳ nhập học: Tháng 1,4,7,10
- Campus: Sydney
- Học phí tham khảo: 20,400 AUD/ khóa (áp dụng 2021).
- Mã môn học; Criscos code 091116A
- Yêu cầu đầu vào: Học sinh đủ 18 tuổi trở lên, học sinh tốt nghiệp chương trình cao đẳng nhà hàng khách sạn, đầu bếp hoặc tương đương, IELTS 5.5 trở lên (không đủ trình độ tiếng Anh có thể học tiếng Anh trước khi bắt đầu khóa học).
Các môn học
Sinh viên phải hoàn thành 33 môn học bao gồm 16 môn học chính và 17 môn học tự chọn
Môn học chính
- BSBDIV501: Manage diversity in the workplace
- SITXFIN005: Manage physical assets
- BSBFIM601: Manage finances
- SITXGLC001: Research and comply with regulatory requirements
- SITXHRM004: Recruit select and induct staff
- SITXHRM006: Monitor staff performance
- SITXCCS008: Develop and manage quality customer service practices
- SITXHRM003: Lead and manage people
- SITXMGT002: Establish and conduct business relationships
- SITXMGT001: Monitor work operations
- BSBMGT517: Manage operational plan
- SITXWHS004: Establish and maintain a work health and safety system
- SITXFIN003: Manage finances within a budget
- SITXFIN004: Prepare and monitor budgets
- BSBMGT617: Develop and implement a business plan
- SITXMPR007: Develop and implement marketing strategies
Môn học tự chọn
- SITXFSA001: Use hygienic practices for food safety
- SITHIND004: Work effectively in hospitality service
- SITHCCC020: Work effectively as a cook
Quản trị nhà hàng khách sạn gồm nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm khách sạn, nhà hàng và khu du lịch. Người quản trị khách sạn giỏi trước hết cần khả năng giao tiếp để xử lý những tình huống bất ngờ, đặc biệt là khả năng chủ động lắng nghe. Vậy nên, du học Úc ngành quản trị nhà hàng khách sạn phù hợp với những bạn yêu thích chăm sóc người khác, có óc quan sát tốt, hoạt náo nhưng tỉ mỉ, cẩn thận và chịu được áp lực cao. Nếu quan tâm về ngành học này và đang tìm kiếm khóa học phù hợp tại Úc đừng bỏ lỡ cơ hội học tập tại trường Evolution Hospitality Institute các bạn nhé!
