Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và công thức, mà còn là một nghệ thuật đầy sáng tạo và đam mê. Hiểu được điều này, Tư vấn du học VNPC đã kết hợp cùng Business & Hotel Management School (BHMS) của Thụy Sĩ tổ chức Culinary Workshop vào ngày 01/04 tới. Đây là cơ hội khám phá và trải nghiệm trực tiếp quy trình chế biến món ăn từ các chuyên gia của BHMS. Hãy cùng tham gia để cùng nhau học hỏi, thực hành và thưởng thức những món ăn hấp dẫn trong không gian đầy sáng tạo này!

Giới thiệu chương trình

Chương trình không chỉ giúp các bạn tìm hiểu về nghệ thuật ẩm thực mà còn giới thiệu về các cơ hội học tập tại một trong những trường đào tạo hàng đầu thế giới trong lĩnh vực quản trị khách sạn và ẩm thực. Chương trình Culinary Workshop by BHMS được tổ chức nhằm giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cũng như chương trình học tại BHMS tới các bạn học sinh, học sinh. Đây là cơ hội để các bạn tìm hiểu về ngành ẩm thực và khám phá những kiến thức bổ ích trong môi trường học tập quốc tế.

Thông tin workshop: 

  • Thời gian: 14h ngày 01/04/2025

  • Địa điểm tổ chức: Tầng 9, Tòa nhà HKT, 85 Vũ Tông Phan, phường Khương Trung, quận Thanh Xuân, TP Hà Nội

  • Khách mời đặc biệt: Thầy Roland Schilter - Show Chef tại BHMS sẽ trực tiếp chế biến và ướng dẫn cách làm những món bánh vô cùng hấp dẫn và mới lạ. 

  • Số lượng người tham gia: 20-30 học sinh, sinh viên

Nội dung chương trình:

  1. Giới thiệu về BHMS: Các bạn học sinh sẽ được tìm hiểu về BHMS, một trong những trường đào tạo chuyên ngành Quản trị Khách sạn và Ẩm thực hàng đầu, cùng với các cơ hội học tập và phát triển nghề nghiệp tại đây.

  2. Giới thiệu về món ăn: Chương trình sẽ giới thiệu lịch sử hoặc nguồn gốc của món ăn mà các bạn sẽ thực hành. Đây có thể là món ngọt hoặc món mặn, tùy thuộc vào chủ đề của buổi học.

  3. Hướng dẫn nấu ăn: Giảng viên sẽ trình bày chi tiết từng bước để chế biến món ăn, từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến các kỹ thuật nấu nướng cơ bản.

  4. Thực hành cùng học sinh: Các bạn học sinh sẽ có cơ hội trực tiếp tham gia vào quá trình nấu nướng, thực hành các kỹ năng đã học dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia.

  5. Nếm thử món ăn: Sau khi hoàn thành, các bạn sẽ được thưởng thức thành phẩm của chính mình, cùng với các bạn học khác, tạo không khí vui vẻ và gắn kết.

  6. Q&A (Hỏi và Đáp): Chương trình sẽ kết thúc bằng phần hỏi đáp, nơi các bạn học sinh có thể giao lưu với giảng viên, tìm hiểu thêm về ngành nghề, cũng như các kỹ năng cần thiết trong ngành ẩm thực.

Buổi workshop là sự kết hợp giữa VNPC với BHMS nhằm mang đến cho các bạn học sinh, sinh viên những trải nghiệm thực tế về ngành ẩm thực độc đáo của Thụy Sĩ. Không những thế, chương trình cũng là cầu nối gắn kết các bạn học sinh, sinh viên Việt Nam với học viện BHMS danh giá. 

Chương trình Culinary Workshop by BHMS

Ngành Nghệ thuật Ẩm thực tại BHMS Thụy Sĩ

Chương trình Nghệ thuật Ẩm thực tại trường BHMS được thiết kế để trang bị cho sinh viên những kỹ năng quan trọng trong việc chế biến, trình bày các món ăn, phục vụ gọi món, làm bánh ngọt và món tráng miệng cũng như quản lý hoạt động nhà bếp thông qua việc học lý thuyết và thực hành trực tiếp trên lớp. Đặc biệt, trong thời gian học, sinh viên được tham gia thực tập hưởng lương và trưởng đảm bảo chỗ thực tập cho sinh viên.  

Ngoài ra, đội ngũ giảng viên tại BHMS gồm các đầu bếp danh tiếng, các giáo sư và chuyên gia quốc tế hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực, với hơn 20 năm kinh nghiệm. Họ luôn nhiệt tình chia sẻ những kiến thức quý báu và truyền cảm hứng cho sinh viên. Tại đây, sinh viên sẽ học trong môi trường thân thiện, có cơ hội tiếp cận các xu hướng ẩm thực mới nhất và phát triển kỹ năng nghề nghiệp.

Ngành này tại BHMS đào tạo nhiều bậc học khác nhau, bao gồm: 

Cao đẳng về Nghệ thuật Ẩm thực

Chương trình Cao đẳng Nghệ thuật Ẩm thực tại BHMS cung cấp cho sinh viên kiến thức chuyên sâu trong các lĩnh vực như nấu ăn, trình bày món ăn, phục vụ theo thực đơn có sẵn, tiệc ngọt, món tráng miệng và quản lý nhà bếp. Để giúp sinh viên dễ dàng thích nghi với môi trường công việc trong tương lai, BHMS sử dụng phương pháp giảng dạy thông qua các lớp thực hành tiên tiến và hiện đại.

Cao đẳng nâng cao về Nghệ thuật Ẩm thực

Chứng chỉ Cao đẳng nâng cao về Nghệ thuật Ẩm thực sẽ đưa sinh viên vào thế giới ẩm thực qua việc trang bị các kỹ năng cơ bản và kiến thức chuyên sâu. Chương trình đào tạo tập trung vào những lĩnh vực chính như:

  • Sử dụng thành thạo các dụng cụ nhà bếp cao cấp.

  • Trình bày và giải thích các món ăn một cách chuyên nghiệp.

  • Đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng.

  • Kế toán trong ngành ẩm thực.

Bên cạnh đó, sinh viên còn được phát triển các kỹ năng quản lý thông qua các môn học về kinh doanh, đồng thời trau dồi thêm tiếng Pháp và tiếng Đức. Những kiến thức này sẽ mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp phong phú cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.

Cử nhân về Nghệ thuật Ẩm thực

Sau khi hoàn thành năm thứ 3, sinh viên sẽ nhận được bằng Cử nhân Nghệ thuật Ẩm thực. Chương trình này được thiết kế dựa trên nền tảng kiến thức ẩm thực và kinh nghiệm sẵn có của sinh viên, nhằm nâng cao kỹ năng thực tế, phát triển khả năng lãnh đạo và kinh doanh.

Khóa học bao gồm nhiều lĩnh vực đa dạng như: phát triển sản phẩm mới, ẩm thực phân tử, ứng dụng công nghệ, và quản lý nhà bếp. Vào năm 3, sinh viên sẽ tham gia vào các hoạt động tương tác đặc biệt trong các lĩnh vực như dịch vụ khách hàng, quản lý nguồn nhân lực và hoạch định chiến lược.

Do đó, sau khi hoàn thành chương trình Cử nhân Nghệ thuật Ẩm thực tại BHMS, sinh viên có thể tiếp tục học lên chương trình Sau đại học, Thạc sĩ hoặc tìm kiếm công việc phù hợp với sở thích và nguyện vọng của mình.

Văn bằng sau đại học về Nghệ thuật Ẩm thực

Chương trình Sau đại học về Nghệ thuật Ẩm thực tại BHMS được thiết kế đặc biệt dành cho những sinh viên có nền tảng học vấn ở các lĩnh vực khác, nhưng mong muốn chuyển hướng sự nghiệp sang ngành ẩm thực đầy hấp dẫn.

Khóa học kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, cung cấp cho sinh viên những kỹ năng ẩm thực cơ bản trong giai đoạn đầu, và tiếp tục phát triển các kỹ thuật tiên tiến, sáng tạo ở giai đoạn sau. Kỹ năng quản lý cũng được chú trọng thông qua các khóa học lý thuyết chuyên sâu, giúp sinh viên tự tin trong việc điều hành nhà bếp và hoạt động ẩm thực.

Điểm nổi bật của chương trình bao gồm việc học các phương pháp nấu ăn cổ điển của Châu Âu, kỹ thuật cắt gọt chuyên nghiệp, cũng như kiến thức cơ bản về nước dùng và sốt, trước khi sinh viên áp dụng những kỹ năng này vào thực tế với các thực đơn quốc tế và hiện đại trong môi trường nhà hàng thực tế. Bên cạnh đó, chương trình cũng chú trọng đào tạo các yếu tố quan trọng như an toàn thực phẩm và dinh dưỡng, giúp sinh viên trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng cần thiết trước khi bắt đầu kỳ thực tập.

Chương trình Culinary Workshop by BHMS

Còn chần chừ gì nữa, đến ngay buổi workshop để cùng VNPC khám phá những bí quyết ẩm thực tuyệt vời và trải nghiệm không gian học tập quốc tế đầy sáng tạo. Đây là cơ hội để bạn không chỉ học hỏi những kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp mà còn mở rộng cơ hội nghề nghiệp trong ngành ẩm thực. Số lượng có hạn – Liên hệ với VNPC để đăng ký ngay hôm nay nhé!